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El restaurante Mugaritz de Errenteria (Guipúzcoa), uno de los templos de la cocina mundial, que sufrió importantes daños en un incendio, reabrirá sus puertas posiblemente en junio con diversos "cambios", algunos "simbólicos" y otros "más radicales", ya que "no vale continuar igual".
Así lo ha anunciado el reputado cocinero Andoni Luis Aduriz en una entrevista en la que ha relatado cómo evoluciona la rehabilitación de su restaurante, cuyas instalaciones resultaron muy afectadas por el fuego, que asoló toda la cocina el pasado 15 de febrero.
Aduriz, para quien "este incendio ha sido también una especie de incendio interno", desea que en junio pueda producirse la reapertura del local, que implicará "muchos pequeños cambios" en el restaurante, que cuenta con dos estrellas Michelín y 12 años de andadura, en los que ha cosechado importantes éxitos.
"Habrá una parte de lo de siempre", de lo que ha convertido a Mugaritz en "referente en el mundo", pero "sí habrá cambios" algunos "más evidentes" como puede ser la estética del comedor y otros más "simbólicos", que afectarán a cosas tan simples como el emblemático "centro de mesa", que era ya un "pequeño icono" del local y que constaba de una cuchara que colgaba de una estructura metálica.
También se verá modificada "ligeramente la manera de cocinar" con el objetivo de ser "mucho más Mugaritz", ha enfatizado Aduriz, quien ha adelantado que barajan además ideas "más radicales" como cerrar parte del año para dedicarse a la investigación y reabrir después con "mucha, mucha fuerza".
De hecho, la investigación es una de las tareas de Mugaritz que no se ha visto interrumpida con el incendio, al igual que otros proyectos artísticos como la colaboración que mantienen con La Fura dels Baus de cara a un nuevo espectáculo que, según comenta Aduriz, estará "dos o tres años de gira" y cuya presentación mundial parece que será en San Sebastián.
Aunque el incendio ha tirado por la borda muchos años de trabajo y el personal se ha visto afectado por una "suspensión temporal de contrato por causa de fuerza mayor", Aduriz asegura que el equipo de Mugaritz "está que se sale y con unas ganas tremendas" tras la "ilusión, confianza" y muestras de solidaridad recibidas.
Aduriz ha agradecido el apoyo mostrado por todos sus colegas, algunos de los cuales como Pedro Subiajana o Carlos Arguiñano han puesto a su disposición sus instalaciones, y también las muestras de solidaridad de algunos ciudadanos que, a raíz del incendio, se han empeñado en visitar Mugaritz.
El cocinero vasco cree imposible calcular a cuánto ascenderán las pérdidas por el incendio, aunque reconoce que son "cifras muy altas" y que lo único que tiene son "deudas", ya que su restaurante es una "pyme muy artesanal" que, a pesar de atravesar el "momento más dulce de su vida" -2009 fue año récord de trabajo-, vive "mes a mes".
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El presidente iraní, Mahmud Ahmadineyad, ha invitado al papa Benedicto XVI a visitar su país, según ha informado el embajador de Teherán ante la Santa Sede, Ali Akbar Naseri, a medios italianos. "Si el Santo Padre decidiese realizar ese viaje, sería acogido por nuestro pueblo de manera excelente y con entusiasmo", precisó el diplomático.
La declaración judicial de Iñaki Urdangarin no será grabada en vídeo. Así acaba de decidirlo el juez del caso, José Castro, el mismo que había aprobado la grabación, atendiendo la petición del abogado del duque de Palma. En cambio, sí que se grabarán en vídeo las declaraciones de otros imputados.
Al menos 18 bebés prematuros han fallecido hoy en un hospital de la ciudad central siria de Homs, a causa del corte de la electricidad en el centro sanitario, que ha llegado después del sangriento bombardeo que llevan a cabo desde hace varias jornadas las fuerzas del régimen del dictador .
Trabajadores del metro y los autobuses de la ciudad condal han aprobado por unanimidad, en una multitudinaria asamblea, ir a la huelga los días 27, 28 y 29 de febrero y el 1 de marzo, coincidiendo con la celebración del Congreso Mundial de Móviles en la capital catalana, como protesta a los recortes en el sector.
remigio III dijo:
Solo faltaría eso. Pero él si debiera ir a la cárcel por hundir Madrid en deudas y provocar el botellazo.
Voxex dijo:
Al trabajo con desparpajo. Sin duda es un mensaje de autoridad pero cae en saco descosido, puesto que a los sindicalistas no se les va el rollo, habiendo tanto paisano parado. Claro que normalmente, los liberados andan muy lejos del pueblo, y andan a otros menesteres por causa del sufragio. Vota pleno empleo y vota al sindicato....Ya hablaremos de los despidos, del convenio, de los horarios, de los permisos, de los beneficios, de los pluses, las vacaciones, del comité, de los eres.. Hay cosas que pasan por los liberados sindicales.
Voxex dijo:
En todas las familias hay "cosas"..y casos. La lucha por la supervivencia es más dura y se parece cada vez más, al programa de "al límite de lo desconocido". Si fuera presentador de tv, contrataría a un actor de doblaje para que pasará él la peor parte del rodajejejeeeee..... Nadie sabe de nadie o nadie sabe por donde va lo de la crisis.
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